روکش آجیل و شیرینی
خمیر/ پوشش (روکش) یک لایه بیرونی است برای آجیل ها و شیرینی های مختلف استفاده می شود. در کلیه گروه های محصولات ، ما از پوشش های به اصطلاح نان خرد صحبت می کنیم ، که به نوبه خود از نان های مرطوب ، خلال خشک ، ضربات ، چاشنی ها و روکش ها متمایز می شوند. آنها به طور کلی برای ساخت محصول خوش طعم تر ، بهبود توانایی جویدن و یا تقویت دوام آن استفاده می شوند. ویژگی های پوشش ها شامل افزایش شفافیت ، ظاهر ظریف و بهبود ساختار و پایداری بعدی آن است. علاوه بر این، استفاده از روکش ها باعث کاهش جذب چربی و افزایش ذخیره سازی گرما می شود.
مایونز و انواع سس
با استفاده از نشاسته های اصلاح شده سیب زمینی در صنعت سس می توان از میزان روغن در فرمولاسیون سس مایونز و سایر سس های تولید شده در پروسه تولید سرد و نیز از میزان رب گوجه فرنگی در فرمولاسیون سس کچاپ و سایر محصولات نیازمند به پر کن در پروسه های گرم کاست.
غذای حیوانات
برای حفظ تنوع در محصولات خود و اولویت بندی سلایق و نیازهای مختلف، محصولات ما سهم عمده ای در صنایع غذایی و خوراک دام دارند. محصولاتی که از پروتئین ها و الیاف با کیفیت بالا و بر اساس مواد اولیه گیاهی مانند سیب زمینی و نخود ساخته شده اند.
نودل و پاستا
انواع مختلفی از رشته فرنگی و ماکارونی در سراسر جهان به عنوان یک ظرف جانبی یا به عنوان یک غذای اصلی مصرف می شود. نودل و پاستا می توانند مواد مغذی مختلف و راحتی بالایی را برای مصرف کننده فراهم کنند. نشاسته ها ، الیاف ، پروتئین ها ، دانه های سیب زمینی و گرانول ها را می توان برای ثبات محصول و فرآیند در صنایع ماکارونی و نودل استفاده کرد. استفاده از این محصولات همچنین می تواند باعث افزایش ماندگاری و بهبود ظاهر شود.
نان و شیرینی جات
بسته به کاربرد ، با کمک نشاسته های خاص ، پروتئین ها و فیبرهای ما ، پارامترهایی مانند ویسکوزیته ، خرد شدن ، ترد بودن ،احساس در دهان، عطر و طعم ، ثبات انجماد و ماندگاری را می توان تحت تأثیر قرار داد.
اسنک
میان وعده ها عموما غذاهایی هستند که به عنوان وعده اصلی غذایی مصرف نمی شوند ، اما برای حفظ تعادل انرژی بین وعده های غذایی و یا به دلیل طعم و لذت آنها خورده می شوند. از دانه های سیب زمینی ، گرانول سیب زمینی و نشاسته سیب زمینی برای تهیه اسنک های پایه سیب زمینی استفاده می شود. این محصولات طعم ، بافت ، رفتار انبساط و دوام محصول شما را به وضوح بهینه می کنند.
سوپ های آماده
سوپ های فوری که از مواد اولیه مختلف به صورت پوره و یا مایع تهیه می شوند می توانند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا به عنوان پیش غذا سرو شوند. نشاسته های ما می توانند به شما در دستیابی به ویسکوزیته لازم هنگام پر کردن مواد نگهدارنده ، تنظیم انتقال حرارت در طول حفظ و بهبود ثبات در هنگام ذخیره کمک کنند.
لبنی
محصولات لبنی عمدتا از ترکیبات شیر یا شیر (پروتئین شیر ، چربی شیر یا لاکتوز) تشکیل شده است. بازار جهانی محصولات شیر را به اشکال مختلفی مانند شیر ، فرآورده های شیر خشک و انواع مختلف پنیر ، ماست ، دسر و مخلوط خشک ارائه می دهد. با کمک نشاسته های مناسب ، پروتئین ها و فیبر،پارامترهایی مانند ویسکوزیته ، پایداری برشی ، پایداری انجماد ، بافت ، احساس دهانی و ماندگاری بسته به کاربرد می تواند بهبود یابد.
نشاسته بدون گلوتن
با توجه به افزایش تقاضا برای محصولات فاقد گلوتن که ناشی از افزایش مبتلایان به بیماری سلیاک و همچنین روند رو به رشد محدود سازی پروتئین های آلرژی زا ، ما می توانیم استفاده از نشاسته سیب زمینی اصلاح شده بدون گلوتن ما را با همان ویژگی حسی و پذیرش مصرف کننده در مقایسه با نشاسته های معمولی پیشنهاد کنیم.
